我國(guó)的星象文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，古人很早開始就探索宇宙的奧秘，并由此演繹出了一套完整深?yuàn)W的觀星文化。西漢漢武帝時(shí)期將“二十四節(jié)氣”納入《太初歷》作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補(bǔ)充。茶葉作為傳承千年的神奇作物，自然跟二十四節(jié)氣有些關(guān)系。

　　1.春茶

　　春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長(zhǎng)的間歇而定的。春茶—般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。

　　2.頭春茶

　　第一次采摘的春茶也叫頭春茶。因?yàn)轭^春茶數(shù)量少，品質(zhì)高，因此，非常珍貴。但對(duì)于不同地區(qū)不同茶樹品種和不同海拔，頭春茶的采摘時(shí)間并不一樣。

　　2.頭采茶

　　在當(dāng)年第一次采摘的茶稱為頭采茶。一般來(lái)說(shuō)，頭采茶也屬于頭春茶。

　　3.明前茶、雨前茶

　　明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。"明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶"是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好。但谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)不如前者。

　　4.社前茶

　　社日之前采摘的茶葉稱為社前茶。古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱之為社日。社日一般在“立春”后的41天至50天之間，大約在“春分”時(shí)節(jié)(3月20日左右)。

　　5.火前茶

　　古人在寒食節(jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實(shí)際上就是“明前茶”。